рецепти

Рецепта за домашно приготвена хляб

Рецептата за хляб ciabatta ни дава възможност да се насладим на наистина изключителна рецепта след няколко прости стъпки. Домашният хляб е гаранция за успех, който винаги трябва да имаме под ръка. С някои естествени съставки и малко време ще инвестираме в здраве и добри чувства. Хлябът Ciabatta се характеризира с по-малко пореста структура и по-твърда повърхност. Идеален за правене на препечен хляб и тези, които обичат хрупкави филийки, с добър циабатен хляб успехът ще бъде гарантиран. Обърнете внимание на тези съставки и сложете ръцете си в тестото с този хляб.

съставки:

Тесто за майката или ферментирало

  • 175 гр. Хлебно брашно
  • 90 ml вода
  • 1 g прясна хлебна мая

маса

  • 225 гр. Печено брашно + да се поръси
  • 5 g прясна хлебна мая
  • Предишният фермент
  • 180 ml вода
  • 25 мл зехтин екстра върджин
  • 7 g сол

Как да приготвим хляб чиабата

  1. Ще започнем да готвим този хляб с точния момент. Ние ще трябва да създадем закваска, която ще ни помогне да му придадем правилната текстура. Поставете пресятото брашно в купа.

  2. Маята ще се смеси с топлата вода. Тя ще бъде напълно интегрирана. Тези два елемента ще отидат с брашното, за да създадат перфектната маса.
  3. Оставяме тази майка на тесто поне една нощ да ферментира, идеалът е 24 часа, така че да е перфектен. Можем да я оставим в хладилника перфектно.
  4. В голяма купа поставете пресятото брашно и го смесете с настърганата мая.
  5. Към тази основа ще поставим готовата закваска, водата и маслиновото масло. Започнахме да омесваме впечатляващия хляб на чиабата.
  6. Когато всички съставки са добре смесени , поставяме тестото върху работна повърхност . Ние ще разтопим перфектно тези съставки, докато се образува перфектно тесто.
  7. Ние оформяме тестото и го поставяме в тесто за печене, намазано с малко масло, така че тестото да не залепне. Ще запалим фурната на 200 градуса.

  8. Печем около 30 минути в зависимост от размера на хляба може да бъде преди. Ще оставим външната част хрупкава като добър циабатен хляб. Последните минути, в които можем да понижим температурата, ще бъде по-добре вътре.
  9. Ще имаме готов невероятен хляб на чиабата, който ще зарадва цялото семейство. Осмелете се да го подготвите, защото това е истинско чудо.