рецепти

Пълнени картофи

Как да си направим пълнени картофи, рецепта без усложнения. Съставките ще бъдат удобни в кухнята и можете да променяте пълнежа по ваш вкус, например, като използвате остатъци от пиле, телешко или свинско, зеленчуци с бешамел или сирене. В друга статия от Cookaffinity говорихме за картофени пържени картофи, днес ви казваме рецептата за пълнени картофи.

Как да си направим пълнени картофи

Кои картофи са най-добри за печене ? В тази рецепта картофите ще бъдат приготвени във фурната. Най-добрите в този случай са леко брашнените като жълтеникавите картофи, които имат по-високо съдържание на нишесте, като сортовете Monalisa, Spunta, Flamenco или Kennebec.

Съставки за 4 човека

  • 4 средни картофа, които имат подобна форма
  • Чаша месо
  • 50 грама брашно
  • 4 яйца
  • 100 грама масло
  • 100 грама настъргано сирене
  • 4 резена сирене тип гауда или всяка друга марка, която е добре обоснована
  • Сол и пипер
>

Приготвяне на пълнени картофи

Измиваме добре картофите, като отстраняваме всякакви примеси. Ние ги изсушаваме, но не премахваме кожата им. За да направите перфектните печени картофи, има троко, което не се проваля. Преди да ги изпечете във фурната, гответе ги за около 12 минути, така че те няма да бъдат напълно варени в центъра, а по-скоро отвън. Тогава, когато ги сложите във фурната, те ще бъдат изпечени за по-малко време и ще останат хрупкави отвън и нежни отвътре.

Така че първо готвяме картофите във вода около 12 минути. След това приготвяме препечен източник с малко масло, поставяме картофите и печем около 15/20 минути 180º. Картофите ще бъдат по-нежни и сочни, а също така съкратихме и времето за приготвяне на рецептата.

Щом времето на фурната мине, ние ги изваждаме, като внимаваме да не се изгорим. Нарежете горната част на картофите и извадете пулпа с помощта на лъжица, докато оставите дебел ръб на пръста. Кашата от картофите преминава през пюре и ние я запазваме.

Приготвяме соса като стопяваме 30 грама масло в тенджера и добавяме брашното . След като е златен, добавете бульон от месо и го оставете да се готви на слаб огън за около 10 минути, като непрекъснато се разбърква, за да се избегнат бучки.

Когато сосът се сгъсти, го отстраняваме от огъня. Добавихме настърганото сирене и 1/4 картофено пюре, които бяхме запазили преди. Подправете със сол и малко чушка от вътрешността на всеки картоф. След това разчупете яйце във всеки картоф и поставете малко масло върху яйцето. Поставете малко картофено пюре на всеки картоф и лист сирене. Върнете се във фурната за 10 минути.

Може също да се заинтересувате

Картофи за бедните

Ако ви хареса пощата, можете да го споделите на любимите си социални мрежи (Twitter, Facebook, Pinterest или Google +), ← да имате различни икони за натискане. Всеки ден в CookAffinity ще има нови рецепти и трикове.

Елена Белвър