рецепти

Рецепта на гаспачо

Гаспачото от групер е едно от онези традиционни ястия, пълни с вкус. Тази рецепта е една от най-типичните за Аликанте и има като източник на вдъхновение класическата треска с домати. С основата на групия, калмари или сепия и скариди, ще можем да дадем вкуса на морето, което такова ястие заслужава. Преди да слезем на работа, трябва да приготвим рибен бульон, който ще позволи на всички съставки да се слеят в това великолепно ястие с морски дарове. Доматът с някои подправки ще придаде цвят и аромат, който заслужава. Обърнете внимание на начина, по който се приготвя грузински газпачо, заредено с добри усещания.

съставки:

  • Рибен запас
  • 3 скилидки чесън
  • 1 или суха пипер
  • Малко магданоз
  • 1 домат, който е узрял
  • Съставки за газпачото
  • мащерка
  • ½ килограм групер
  • ½ килограм калмар или сепия
  • 500 гр. Скариди
  • 1 лук
  • 1 червен пипер
  • 1 зрял домат
  • 150 ml масло
  • Шафран или хранителен оцветител
  • 1 пакет с торти от газепачо

Как да се подготви групер газепачо

  1. Рибният запас е една от великите тайни на тази рецепта. Ние ще го подготвим предварително или ще купим най-доброто качество. В зависимост от времето, което разполагаме, то ще се превърне в основната ос на този групер.

  2. Потапянето е докосване на вкуса, което ще дадем на тази рецепта. Ще оставим анора в гореща вода за 20 минути, докато не бъде хидратирана. Премахваме месото и го смиламе с доматите, за да имаме много интензивен червен сос.
  3. Добавяме към този сос чесън и магданоз, заедно ще нарязваме всичко, за да получим основната основа на тази рибна рецепта.
  4. Продължаваме с рибата, нарязваме слабините на групер в равни части, проверяваме дали няма никакъв трън. Ще изчистим сепията или калмарите, за да го нарежем. Ще отлепим скаридите.
  5. Запържете рибата отделно, започнете със сепията или калмарите, продължете с групер и накрая завършете с скаридите.
  6. В същото масло, в което сме пържени риба и морски дарове, ние изпържваме смачканите . Ще го приготвим бавно. Когато е златно, добавете рибния запас.

  7. Добавете лука и чушката, нарязани на парчета от същия размер. След няколко минути добавете палачински палачинки, нарязани на парчета.
  8. След около 6 минути ние включваме всички плодове на морето и шафрана, за да придадем цвят на съда. Ако е необходимо, сложете повече бульон, оставете го да готви 15 минути и сервирайте този вкусен газпачо.