рецепти

Рецепта на карпачо от морска трева

Карпачото на лаврак е стартер за висша кухня, който служи на специално събитие. Рецептата има толкова малко съставки, които изненадва за привлекателното си представяне и изискания аромат. Морският лаврак или лаврак е един от соленоводните риби, най-консумирани в ресторанти по целия свят. Има вкусно, меко и постно месо. В допълнение, той осигурява множество отлични хранителни вещества за здравето. Тази риба е източник на ценни минерали, които действат в цялото тяло, активирайки основни функции. Лавракът съдържа желязо, фосфор, калий и магнезий.

Желязото е необходимо за генериране на хемоглобин, отговорен за транспортирането на кислород в кръвта. Важно е да се предотврати анемия; Фосфорът е полезен за подобряване на мускулната ефективност. Също така укрепва костите и зъбите. От друга страна, калий и магнезий се намесват в процесите на нервната система, увеличават защитните сили и благоприятстват чревната функция. Оставяйки настрана колко питателно е да се консумира морски костур, неговият вкус е гаранция за успех. Не е необходимо да се прави сложна рецепта с тази риба, за да се насладите на голямо ястие.

съставки:

  • 1 пресен или замразен лаврак
  • 2 лимона
  • Нарязан магданоз
  • 100 гр каперси
  • Сол и пипер
  • Оцет от Модена
  • Сирене пармезан
  • Зехтин

Как да приготвим карпачо от лаврак:

  1. Ако си купите свеж чип, отстранете главата, шиповете, опашката и перките.
  2. Отвори морския костур на половина и го занесе в хладилника за два часа . По този начин месото има идеалната точка.
  3. С остър нож нарязани тънки филийки филе от риба.
  4. Book.
  5. Освен това, стиснете лимоните.
  6. Смесете сока с две или три супени лъжици от течността на каперсите.
  7. Сол и пипер на вкус.
  8. Разбийте леко, за да се хомогенизира.
  9. Поставете парчетата морски костур в купа и изсипете сместа отгоре.
  10. Оставя се да стои в хладилника два часа.
  11. В блендера поставете магданоз, щипка сол и половин чаша зехтин.
  12. Раздробява се до емулгиране.
  13. В момента на сервиране, подредете карпачо от лаврак в чиния, с каперси отгоре. Поръсете с низ от оцет и зехтин и магданоз. Поръсете с нарязан пресен магданоз и люспи от пармезан.
  14. При желание могат да се добавят препечени и нарязани борови ядки.

Карпачо от бас е ястие, което се ползва от началото до края. Време е да заточите ножа и да започнете да готвите това ястие толкова елегантно, колкото и вкусно!