рецепти

Унгарски кюфтета

Унгарски кнедли , ако харесвате месо, това ястие е „да се насладите на сочни кюфтета с доматен сос, ароматизиран с вино, зеленчуци и подправки. В друга статия от Okdiario-recipes направихме трески с кюфтета. Днес ви казваме как да приготвите унгарски кюфтета от месо.

В Унгария кюфтетата се наричат fasírt или fasírozott и се приготвят с два вида месо (свинско и телешко), смесени с чесън, лук и червен пипер. Унгарската гастрономия има немски, азиатски италиански и славянски влияния. Унгарският народ с номадска традиция има много задушени или задушени ястия с месо, в миналото са били направени на открито . Най-известният от тях е гулашът или яхнията, както и кюфтетата. Казваме ви рецептата.

Унгарски кюфтета

Съставки за 20/30 кюфтета в зависимост от размера

  • 350 г мляно свинско месо
  • 350 г говеждо месо
  • 150 г бекон или бекон
  • 150 г сирене пармезан
  • 250 г хлебни трохи
  • 1 нарязан чесън
  • 5 супени лъжици нарязан магданоз
  • Една супена лъжица смес от подправки (добавете щипка циандър, кимион, пипер и босилек)
  • 2 бити яйца
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Мляко, 150 мл
>

За соса

  • 400 г пържен домат
  • 1 нарязан лук
  • 100 г гъби
  • 1 нарязан чесън
  • Нарязан пипер
  • Половин лъжичка сладък червен пипер
  • Чаена лъжичка от розмарин, мащерка и копър
  • 4 супени лъжици нарязан магданоз
  • Половин чаша бяло вино
  • 2 чаши пилешки бульон
  • Половин чаша изпарено мляко или сметана

подготовка

Първо нагрейте фурната до 150 градуса. В купа се смесват всички съставки за кюфтетата, с изключение на маслиновото масло. Работете със сместа и правите топки, повече или по-малко между 20/30 кюфтета. Оставете ги да седят в хладилника за 20 минути.

В тиган се налива зехтин и кафявите кюфтета от всички страни . Извадете от тавата и оставете върху хартиена кърпа, за да абсорбира излишното масло.

В същия съд добавете още малко зехтин и задушете нарязания на ситно лук, чесън и пипер за две минути. Добавете вида и премахнете друга минута. Добавете бялото вино и гответе, докато виното се изпари.

Разбъркайте и добавете пържения домат и пилешки бульон, добавете кюфтетата и заври. Пригответе фурна и изсипете кюфтетата и останалите съставки в съда. Печете поне 1 час и 10 минути . След това оставете още 10 почивка.

Извадете кюфтетата от фурната и изстържете мухъл, налейте соса върху купа и добавете половин чаша изпарено мляко или сметана (изпареното мляко има по-малко мазнини и калории и е добра алтернатива на сметаната).

Remover. Изсипете соса в чиния и на върха на кюфтетата, добавете сол и черен пипер и поръсете с нарязан магданоз . Ако имате останал сос, той замръзва добре и можете да го използвате с ориз или паста.

Може също да се заинтересувате

Агнешки кюфтета с кисело мляко и шафран сос

Ако сте харесали поста на унгарските кюфтета. Можете да го споделите на любимите си социални мрежи, Twitter, Facebook и т.н. ...), ← имате различни икони за натискане. Всеки ден ще има нови рецепти и трикове за вас, Следвайте ни във Facebook @okrecetasdecocina!

Елена Белвър