рецепти

Кюфтета от треска

Тревни кюфтета, леки и с много вкус. В друга статия от CookAffinity направихме пилешки кнедли и спанак. Днес той играе кюфтета от треска.

Треската е бяла риба като мерлуза или морска риба. Месото им ги дава, тъй като е много бяло в сравнение с рибата като риба тон или сьомга. Треската е лека 82 калории на порция от 100 грама. Има голямо количество калий, важно за метаболизма на въглехидратите и за производството на протеини.

Притежава витамин А, 40 IU, витамин С, 1 mg, витамин В6 0, 2 mg, витамин D, витамин Е или токоферол, а също и магнезий. Осигурява 18 г протеин на порция от 100 грама. Неговото съдържание на мазнини е ниско, само 0, 7 грама. Треска е идеална за нискокалорични диети .

Кюфтета от треска

Съставки за 4 човека

  • 600 грама накисната треска
  • 800 гр. Домати
  • 1 лук
  • 1 морков
  • 1 стрък от целина
  • 1 дафинов лист
  • 2 супени лъжици хляб, напоени с мляко
  • ½ настъргана кора от лимон
  • 2 белтъка
  • Сол и пипер
  • Резени от лимон
  • 50 гр брашно
  • Хапче за зеленчуков бульон
  • Малък магданоз, който да поръси кюфтетата
>

подготовка

Кюфтетата са малко трудни, но в историята, която уловите, трикът не струва толкова много. За тази рецепта има няколко стъпки, които обобщавам.

1 - Ние правим доматен сос

2 - Пригответе треската

3 - Смесете рибата с други съставки, за да направите кюфтетата

4- Поставете кюфтетата в доматен сос за няколко минути над огъня.

Стъпка по стъпка

Ако треската е солена, следвайте горната процедура, за да се обезкосните, за да се намокрите поне 24 часа . Ако използвате замразена треска, ще трябва да я оставите в нощта в хладилника, с кожата нагоре, за да освободите водата. Ако треската е прясна, просто я измийте и можем да приготвим рецептата за трескави кюфтета.

Слагаме трохите хляб, напоени с мляко. Измийте доматите, отстранете семената и ги нарежете. Същото е и с лука. В тенджера приготвяме половината лук, доматите от листата и половин таблетка бульон. Поставете на слаб огън за около 10 минути.

От друга страна поставяме треската в друг готвене със студена вода, добавяме парче лимон. Половината от останалите лук, целина и морков. Този втори готвене също го оставя да готви 10 минути, тъй като започва да кипва.

След като времето за готвене свърши, изцеждаме рибата, премахваме бодлите и кожата и я нарязваме. Леко разбийте яйчните белтъци, добавете рибата, яйчните белтъци, хлябните трохи, потопени в млякото, половината лимонова кора и брашното.

Смесваме всичко и правим кюфтетата . Сега въвеждаме кюфтетата в доматен сос, който правим в началото, две или три минути до огъня. Тъй като рибата вече е приготвена, само те трябва да вземат аромата на соса. Когато сервираме, поставяме малко магданоз отгоре.

Може също да се заинтересувате

кюфте camperas

Ако ви хареса постът на кюфтета от карфиол, можете да го споделите на любимите си социални мрежи (Twitter, Facebook, Pinterest или Google +), ← да имате различни икони за натискане. Всеки ден в CookAffinity ще има нови рецепти и трикове.

Елена Белвър

Снимки | //chefsimon.lemonde.fr/