рецепти

Спагети със синьо сирене

Спагети със синьо сирене, ако сте фен на този вид сирене, ще ви хареса рецептата. Като ароматно сирене с подчертан аромат, не е необходимо да се поставя много от него, така че съдържанието на мазнини се намалява значително. В друга статия от CookAffinity направихме 3 лесни соса за паста. Днес ви казваме как да приготвяте спагети със синьо сирене.

Характеристики на синьото сирене

Сирена като Cabrales, Valdeón blue или Picón-Tresviso са испански сини сирена. Има много известни Omo Roquefort, Gorgonzola или Bleu de Bresse. Този вид сирене се приготвя с козе, крава или овче мляко с добавена гъбичка Penicillium.

Обикновено се лекуват в специфични зони при регулирани температури, като например в пещери . Консистенцията, мирисът, вкусът и послевкусът на синьото сирене са много специфични, тези, които харесват този вид сирене, търсят точно това. Обикновено имат горчив, солен и малко пикантен вкус. Ароматът опиянява и понякога надхвърля вкуса . Всъщност, тъй като ароматът е част от оценяването на вкуса на храната, ароматът на тези сирена е това, което помним най-много.

Послевкусът е вторичният вкус, който остава в устата ни след вкус и дегустация на сиренето . Синьото сирене има около 29 грама мазнина на порция от 100 грама. Той е много богат на калций около 528 mg. Има също витамин В12, витамин В6, магнезий и добро количество калий.

Те не са леки сирена, защото имат по 363 калории на порция от 100 грама. В замяна обикновено се приема в малки количества, за да бъде толкова интензивна, така че въпреки че са калорични, порцията от 20 грама допринася за около 72 калории (в рецептата използваме 80 грама за 4 души).

Спагети със синьо сирене

Съставки за 4 човека

  • 300 грама спагети
  • 80 гр синьо сирене
  • 2 супени лъжици маргарин
  • 200 мл изпарено мляко (по-леко от сметана)
  • 2 жълтъка
  • Малък копър
  • сол
  • пипер
  • Девствено маслиново масло

>

подготовка

Поставяме много вода, за да кипнем с няколко капки масло и сол. Когато се счупи, добавете спагетите нарязани на половина. Ние ги запалваме за 4 минути. След това изключете топлината и ги оставете във водата още 4 или 5 минути. По този начин ще останете „al dente“ и ще спестите енергия. Не е нужно да ги готвите 7 или 8 минути. Само половината и ги оставете в много гореща вода още няколко минути. След изтичането на времето изтичаме спагети с поток от вода и ги запазваме.

Слагаме масло, синьо сирене и лъжица изпарено мляко в контейнер за микровълни. Слагаме го на микровълнова фурна 30 секунди при максимална мощност.

След това изключваме микровълновата фурна и оставяме сиренето и маслото вътре. След две минути те ще бъдат почти отломки. Разбъркваме добре, за да смесим.

От друга страна, биехме с блендера жълтъците, изпареното мляко и синьото сирене от преди. Върнете се в микровълновата печка за една минута. После оставихме още две минути почивка.

Когато изтече времето, ще премахнем, ще имаме сметанов сос. На час

Подайте соса върху макароните и поръсете с малко пипер, копър и малко зехтин.

Може също да се заинтересувате

Чесън спагети

Ако ви хареса постът на спагети със синьо сирене, можете да го споделите на любимите си социални мрежи (Twitter, Facebook, Pinterest или Google +), ← да имате различни икони за натискане. Всеки ден в CookAffinity ще има нови рецепти и трикове.

Елена Белвър

Снимки |

//www.burrp.com/