рецепти

Меден хляб

Меден хляб, сладка рецепта, идеална за закуска или закуска . С цялостно брашно, богато на фибри, мед и аромат на ванилия и канела. В друга статия от CookAffinity приготвяме бананов хляб, днес ви казваме рецептата за медния хляб.

Медът, направен от пчелите от нектара на цветята, е дар от природата. Той има много енергия 305 калории на 100 грама . След усилие една чаена лъжичка мед с малко вода и изцеден лимон попълва енергията ни, по-естествена, здрава и по-евтина от енергийната напитка.

Медът е естествен антибиотик, който се използва от векове за лекуване на рани или изгаряния на кожата и ускоряване на неговото лечение. Медът има бактерицидни свойства и за разлика от антибиотиците, създадени от човека, той не проявява бактериална резистентност, така че използването му се изучава за борба с инфекциите.

Медът има успокояващи свойства на кашлица и симптоми на сезонни алергии. Медът съдържа малък процент от полени, така че като приемате малки количества ( очите не дават мед на деца под една година ), действа като вид „естествена ваксина“, която облекчава симптомите на сезонни алергии.

Меден хляб

Съставки за 4 човека

  • 150 грама мед
  • Една супена лъжица суха мая (или половината от прясна мая или хлебарка)
  • Половин чаена лъжичка канела
  • 4 чаши пълнозърнесто брашно, приблизително 760 грама
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 500 мл обезмаслено мляко
  • Няколко капки ванилов екстракт
  • 50 грама масло
  • Малко зехтин
>

подготовка

Загрейте фурната до 200º. Пресейте брашното върху купа с помощта на гевгир . Сложете обезмасленото мляко, за да загреете няколко секунди, добавете маята. Дрождите се смесват добре и се добавят масло, брашно, сол, екстракт от канела и ванилия. Разбъркайте добре и добавете пълнозърнестото брашно . Работим с дървена лъжица или с много чисти ръце, докато постигнете меко тесто.

На маса или плот се поставя малко брашно и се смесва предишната смес в продължение на 15 минути. Това е добро упражнение, разтягане на тестото между двете ръце, огъване, подсилване и удължаване отново. Трябва да сте меко тесто , което не остава платено.

Сега идва важна стъпка, че рецептата започва да ферментира. За да направите това в купа или контейнер, ще го импрегнираме с масло, сложете тестото, което сме обработили, и го покрийте с кърпа. Ние ще го оставим на сухо и тъмно място като дъното на килер например за поне 1 час и половина . Слагаме тава във фурната, за да поемем топлината.

След времето се връщаме, за да смесим тестото и да дадем въздух, опъвам се с ръце или с помощта на точилка за около 10 минути. Сега изваждаме тавата и поставяме тестото върху тавата, която ще бъде гореща. Оставете тестото да почива за 60 минути и покрийте с кърпа или хартиени кърпи .

Ние ще печем и преди въвеждането на контейнер, подходящ за печене в долната част с вода, това е трик, за да добавите повече влага към печенето на хляба. Въведете хлебното ни тесто в контейнер, който ще се намаже. Фурната трябва да е около 200 градуса.

Печете 30 минути и след това оставете още 10, за да си починете във фурната, но с остатъчна топлина. С помощта на нож извадете и оставете да стои.

Може също да се заинтересувате

Безглутенов домашен хляб

Ако ви хареса рецептата за медния хляб, можете да го споделите на любимите си социални мрежи (Twitter, Facebook, Pinterest или Google +), ← да имате различни икони за натискане. Всеки ден в CookAffinity ще има нови рецепти и трикове.

Елена Белвър

Снимки | //www.forumsalute.it/