рецепти

Чеснова супа

Чесновата супа или кастилската супа е един от най-скромните рецепти за домашна кухня . Нарекоха го „бедна супа“, а в манастирите я взеха с яйца и твърд хляб. По-късно, шунка, бекон или chorizos бяха добавени, за да му се даде повече вещество. В Okdiario-рецепти имаме как да приготвим чесън супа.

Чесънът е в изреченията

Наличието на чесън в супите е толкова старо, че дори има известност в испанската поговорка: " Така е здравословна работата, както в супата от чесън" .

Не знаем точно кой е създал чесновата супа, тъй като подготовката му е толкова проста, че е възможно да се създаде преди много векове в основната си форма (чесън, вода и хляб). Това, което знаем е, че чесънът се е появил в централната част на Азия и е пристигнал в Средиземно море от пристанищата на Египет. Преди 4000 години египтяните дадоха на своите роби чесън, за да попълнят силите си. Вероятно супите от чесън бяха направени в началото с основни съставки като вода, чесън и хляб, а съставките бяха добавени малко по малко.

//www.instagram.com/p/BPaLjFxA4NS/?tagged=sopadeajo&hl=es

Чеснова супа

Има версии с шунка, с бекон, с чоризо или без тях, това, което никога не липсва, е чесън, твърд хляб и яйца. В различни райони на Испания тази супа е била традиционна по време на Великия пост, месото не е включено, но яйцата са разрешени. След това супата осигурява хидрати на хляб и чесън и яйчни протеини, което го прави вкусна и успокояваща рецепта в студените дни.

Съставки за 4 човека

  • 7 скилидки чесън
  • 150 г чоризо за готвене на тънки филийки
  • 4 яйца
  • 8 филийки твърд хляб
  • 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
  • 1 литър и половина месен бульон
  • 40 ml екстра върджин зехтин
  • 1 дафинов лист
  • Щипка бял пипер
  • 1 щипка сол
>

подготовка

Ще имаме тенджера или тенджера с цялата супа, приготвена на слаб огън, и тиган със само половин чаена лъжичка зехтин, където ще превърнем хляба в кръг и ще го обърнем и запазим.

След това добавете останалата част от маслиновото масло, което имаме в тенджерата, и поправете чесъна, нарязан на големи парчета (ако ги нарязваме, те изгарят бързо и горчиво). Добавете към чесъна нарязания чоризо ( можете да го замените за шунка, ако предпочитате), дафиновия лист и червения пипер, разбъркайте няколко секунди, докато видим, че чоризото оцветява.

Добавяме чаша калд и готвим няколко минути . След това изсипете съдържанието на тигана в гърне или готвене, където имахме останалата част от бульона.

[Надпис]

Домашен месен бульон [/ надпис]

Вдигнете топлината до средата и гответе 10 минути, когато липсват две минути, разчупете яйцата в супата и оставете яйчния белтък.

Време за ядене! Днес ви предлагаме бърза рецепта, супата от чесън #CocinaFacil #SopadeAjo @CocinaConMiga //t.co/IZktOgL21d pic.twitter.com/9o8K8FAZYc

- Alcazar Media (@Alcazar_Media) 5 май 2017

Може също да се заинтересувате

11 меки диетични супи

Ако ви хареса рецептата за чесън супа можете да го споделите на любимите си социални мрежи (Twitter, Facebook и т.н.). Всеки ден ще има нови рецепти и трикове за вас, Следвайте ни във Facebook @okrecetasdecocina!