рецепти

Nocilla или домашна Nutella

Nocilla или домашна Nutella, сладка, която бързо завършва в много къщи, особено ако има деца. В друга статия на CookAffiniyt направихме кексчета от ноцила с термомикс, днес ви казваме как да приготвите Nutella или Nutella, приготвени у дома.

Nocilla или Nutella кой е първият?

В Испания от 60-те години на миналия век известната марка е Nocilla . Продукт, който от десетилетия е бил част от килията на много испанци. Марката Nutella по-късно дойде на испанския пазар, но Nutella беше пионер на рецептата за шоколадов крем. Испанската компания Starlux е вдъхновена от своята рецепта за производство на Nocilla .

Кремът Nutella е създаден през 1940 г. от Pietro Ferrero, който е живял в Северозападна Италия, в Пиемонт. Pietro Ferrero ще бъде основател на бизнес групата Ferrero (един от най-известните шоколадови бонбони Ferrero-Rocher). В Пиемонт вече е било традиционно смесването на шоколад с лешници от 19-ти век. Икономическата блокада, поръчана от Наполеон, ограничи пристигането на шоколад в района, така че някои сладкари от Торино излязоха с идеята да използват лешници, богати в района на Пиемонт, и смесени с шоколад, за да използват по-малко от това съставка.

Michele Prochet и друг пекар на име Caffarel създадоха през 1852 г. рецептата за лешников и шоколадов бонбон. Шоколадът беше представен на карнавала в Торино през 1865 г. Те бяха наречени Gianduja в чест на куклен характер, обичаен в Торинския карнавал, който е облечен в цветове с наполеоновски стил. Десетилетия по-късно Pietro Ferrero претърпява нормиране след Втората световна война и въз основа на традицията на шоколада Gianduia създава шоколадов крем. Първата Nutella се наричала „ Gianduja cream“, в чест на този куклен характер.

Nocilla или домашна Nutella

Мляко, какао, лешници и захар ..., съдържанието на Nutella или Nutella, което всички знаем. Казваме ви стъпка по стъпка на рецептата:

  • 150 грама препечени лешници без сол и обелени
  • 200 гр черен шоколад (минимум 60% какао)
  • 60 мл мляко
  • 3 супени лъжици пудра захар
  • 2 супени лъжици слънчогледово или царевично масло
  • Малко сол
  • Няколко капки ванилов екстракт
>

Започваме да смачкваме лешниците, за да улесним процеса, да ги смачкаме в хаванчето и оттам към хеликоптера или кафемелачката. Трябва да останем или да сме по-смазани. След това ще разтопим шоколада с техниката „водна баня“.

Тази техника се използва за кремове или десерти, които са деликатни и ние не искаме да сме в пряк контакт с огъня. Слагаме голям контейнер като тенджера или готвене и в друг контейнер с шоколад. Водата няма да бъде в контакт с шоколада, но при загряване тя ще стопи нежно шоколада.

Междувременно добавете към лешниците, две супени лъжици захар и масло . Смесваме добре и резервираме. Сега нека смесим разтопения шоколад, с горното, добавете няколко капки ванилов екстракт малко сол и работи добре с пръчки или с помощта на миксера на ръката.

Поставете шоколадовия крем в стъклен съд, можете дори да го използвате в празни вази, които имате от Nutella или Nutella. Оставете я да почива няколко часа преди консумация.

//www.youtube.com/watch?v=tUO8NQptYbc

Може също да се заинтересувате

Лека шоколадова торта

Ако ви харесва на nocilla или домашно Nutella, можете да го споделите на любимите си социални мрежи (Twitter, Facebook, Pinterest или Google +), ← имате различни икони за натискане. Всеки ден в CookAffinity ще има нови рецепти и трикове.

Елена Белвър

Снимки |