рецепти

Кафяв лед

Кафявият лед е захаросан или остъклен кестен, който се консумира като лечение, особено в коледните времена. За всяко време на годината, това е сладко, което придружава лека закуска много добре, лека закуска между ястия или вкусен десерт след големи ястия. Въпреки че кафявият лед е роден в италианска и френска кухня, той е възстановен от други страни в Европа и Латинска Америка и се продава в големи магазини за диети и хранене. Неговият произход датира от древността, когато е било обичай да се съхраняват определени храни в мед или захар за доброто му съхранение.

Въпреки че общото време за приготвяне е приблизително един час, неговият период на преработка е по-дълъг, тъй като той трябва да бъде приготвен най-малко три последователни дни. Вашата подготовка трябва да предвиди събитието, в което искате да ги включите. Някои хора предпочитат да повторят последните стъпки за повече от три дни ; Причината е, че може да бъде най-добрият начин да се конфигурират кестените и да се приготви кафяв лед в идеалната му точка.

съставки:

  • 100 грама кестени
  • 100 грама захар
  • 200 ml вода
  • Клон с канела
  • Лимонова кора

Изработване на ледената кафява:

  1. Направете дупка в централната част на всеки кестен, за да не ги напуснете по време на готвене.

  2. Сложете ги във вода на средна топлина в продължение на десет минути.
  3. След като се приготвят, прецедете ги и ги оставете да изстинат .
  4. Отстранете коричките, обелете ги, отстранете цялата кожа и запазете.
  5. Направете сироп, като разтворите захарта в 200 мл вода, докато сместа стане, и получите подходяща дебелина.
  6. Прибавете лимоновата кора и канелата .
  7. Добавете кестените в сиропа и ги оставете да готвят пет минути.
  8. Изключете топлината след това време, покрийте гърнето и я оставете да изстине 24 часа.
  9. На следващия ден повторете операцията . Поставете тенджерата на средна топлина в продължение на 10 минути, изключете, покрийте и оставете да изстине 24 часа. Тази операция трябва да се извърши общо три дни.