рецепти

Песто от кале

Песто де кале е италиански сос, прост и елегантен, който придружава основно ястие. Освен това времето за подготовка е сравнително кратко; Най-сложната рецепта за песто продължава около половин час. Има още по-бързо, като рецептата, която ще видим по-нататък.

Този сос може да бъде на месо, сандвич, паста или да се използва като сандвич пълнеж . В този случай можете да го сгъстите със сметана или крема сирене, за да получите по-добър вкус.

Традиционната употреба на каста песто е като сос за тестени изделия.

Това ястие предлага антиоксиданти и витамини, които са много необходими и полезни за организма, тъй като регулират и подобряват функционирането му.

Например, антиоксиданти предотвратяват хронични заболявания от много видове. Съставките на това песто имат висок индекс на витамините А и С, които благоприятстват усвояването на желязото и подобряват здравето на кожата.

В допълнение, сосът от кале песто осигурява много фибри, което спомага за ускоряване на метаболизма, като по този начин прави храната по-добре обработена. Благодарение на ниското си съдържание на мазнини и калории, той е идеалното ястие за сервиране в диети за отслабване.

съставки:

  • Три чаши пресни листа от босилек
  • Чаша листа от кале
  • Три супени лъжици кедрови ядки
  • Сирене пармезан
  • Любовта на лимон
  • Две скилидки чесън
  • Млад чесън
  • сол
  • 20 мл от екстра върджин зехтин
  • Кафяв черен пипер

Как да приготвим песто де Кале:

  1. Почистете калта. За да направите това, централният нерв на листата трябва да се отстрани и да се свари в съд с вода в продължение на четири минути. Източете и изсушете много добре.
  2. Измийте босилека и подсушете с абсорбираща хартия. Листата трябва да бъдат много сухи, тъй като това гарантира, че текстурата е перфектна.

  3. Добавете както листа от босилек, така и кале, в блендер или процесор. Изсипва се зехтинът и се втечнява.
  4. Добавете нежния чесън, двата чесъна, лимоновата кора, кедровите ядки и сиренето пармезан на вкус. Удряйте или разбърквайте за няколко минути, докато съставките се разбъркат добре.
  5. Добавете сол и пипер на вкус.
  6. Сервирайте с желания от вас спътник.

Ако харесвате кремове и зеленчукови сосове с интензивен вкус, не можете да пропуснете това печено кале. Докосването на босилека не е задължително, можете да го замените с друга ароматна билка, на вкус.