рецепти

Традиционен Сан Хуан Кока

Традиционната кока Сан Хуан е една от традиционните десерти, които привличат специално внимание по време на тези дати. Това е сладка, която е подготвена да отпразнува пристигането на първия празник на лятото, миг на радост, която ние увенчаваме с тази кока. Месенето с любов сладък от тези характеристики е добър начин да покажем нашите намерения с новия сезон на годината. Вечеря на Сан Хуан, която може да се похвали, може да завърши само по възможно най-добрия начин, с кока, пълна с захаросани плодове и много любов. Ако искате да имате страхотен традиционен десерт готов, вземете под внимание тази рецепта, тя ще ви отведе до успех в една магическа нощ.

съставки:

  • 140 гр брашно
  • 30 гр пресни дрожди
  • 80 ml вода
  • 90 грама захар
  • 425 гр. Съдържание на брашно
  • 90 грама масло
  • 75 мл мляко
  • 10 g сол
  • 3 яйца
  • 1 лимон
  • 200 грама захаросани плодове
  • 125 гр. Кедрови ядки
  • 150 гр. Захар

Как да приготвим традиционната кока Сан Хуан:

  1. Този Кока де Сан Хуан трябва да започнем да го подготвяме . Това тесто е едно от най-използваните при печене, с него получаваме ниво на гъба и идеална текстура.

  2. Поставете пресятото брашно и дрождите в контейнер. Слагаме малко топла вода и се смесваме добре. Става дума за донякъде лепкава консистенция с добре интегрирани съставки. Покрийте това тесто и го оставете да ферментира за 1 час.
  3. Когато удвои размера си, можем да започнем да работим. Добавяме 2 яйца, захарта и солта и я смесваме енергично. Текстурата ще се промени и ще стане по-мека.
  4. Ние продължаваме да включваме малко повече брашно и настърганата лимонова кора . Когато тестото е добре свързано, ще го оставим да почива за няколко минути, поне 15 минути, за да се чувства добре.
  5. Премахваме тестото от контейнера и го поставяме на по- рано набрашнена повърхност . Поставяме маслото малко по малко, по-добре е да се разтопи, така че да се интегрира по-бързо.

  6. Връщаме се да го оставим да си почине 30 минути. След това с помощта на кухненска ролка започнахме да придаваме на него характерната форма на тази кока.
  7. Слагаме кока в тавата за фурна . Време е да го украсите. Ние победихме едно яйце и го нарисувахме. Сложихме захаросаните плодове отгоре. Оставете го да си почине още няколко минути.
  8. Накрая поставяме кедровите ядки и захарта отгоре и се печем на 250 ° за около 25 минути. Ще имаме изискана и много традиционна Кока де Сан Хуан.