рецепти

Кюфтета с гъбен сос

Кюфтетата с гъбен сос са различна и оригинална рецепта, за да се насладите на основно ястие . Тайната, така че кюфтетата са сочни, е да се смеси мляното месо от крава или телешко с малко свинско месо, така че резултатът да е по-сочен.

Като превръзка на месото, обикновено се използва яйце, хлябни трохи, докосване на бяло вино на вкус и различни ароматни билки и подправки, като червен пипер, кимион, розмарин, риган, индийско орехче и мащерка.

съставки:

  • 400 грама говеждо месо
  • 200 гр. Мляно свинско месо
  • 1 яйце
  • 1 филия хляб
  • Of чаша мляко
  • 2 супени лъжици хляб
  • ½ чаша брашно
  • 2 клончета от пресен магданоз
  • 1 чаена лъжичка ароматни билки
  • Сол и пипер
  • Олио за пържене

За гъбен сос:

  • 350 гр гъби
  • 1 лук
  • 3 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • ½ чаша бяло вино
  • ½ чаша месо или пилешки бульон
  • 1 клонче от прясна мащерка
  • Зехтин
  • Сол и пипер

Приготвяне на кюфтета с гъбен сос:

  1. За кюфтетата нека хлябът се накисва за няколко минути с млякото.
  2. Смесете двата вида мляно месо в купа. Добавете накиснатия и натрошен хляб, яйцето, фино нарязания магданоз, хлебните трохи и сместа от ароматни билки.
  3. Чесънът се нарязва на три минути .
  4. Добавете чесъна към месото. Подправете и разбъркайте всичко с ръка, образувайки тесто.
  5. Поставете брашното върху чиния.
  6. Формирайте топки с еднакъв размер и покрийте с брашно.
  7. Загрейте тенджерата с много масло.
  8. Запържете кюфтетата на партиди и ги източете на абсорбираща хартия. Book.
  9. За соса измийте гъбите. Отстранявайте грозните части и ги нарязвайте на тънки филийки.
  10. Лукът и чесънът се нарязват на тиган с 3 супени лъжици зехтин .

  11. Когато се запекат, добавете гъбите. Докато се разбърква, оставете да се готви за 5 минути.
  12. Добавете супена лъжица брашно, смесете до кафяво и не опитайте суровината.
  13. Включете виното . Оставете алкохола да се изпари за няколко секунди.
  14. Добавете бульон, горчица и сол пипер.
  15. Покрийте и оставете да се готвят за 10 минути на слаб огън.
  16. В тенджера поставете кюфтетата и покрийте със соса. Добавете листата на мащерка.
  17. Довежда се до слаб огън в продължение на 10 минути с капак. Отстранете солта.
  18. Сервирайте горещо.

Вкусът на месото и докосването на богат гъбен сос. Не забравяйте да опитате тези кюфтета и техния гъбен сос.