рецепти

Лангустини с къри

На скара, с чесън, масло или очукан, скаридите винаги се приемат добре на всяка маса. С тази рецепта от карирани скариди няма да има вечеря, която да се изкуши да яде добра сума от тях.

Скаридите са ракообразни, чието месо е високо ценено в европейската кухня и в Южна Америка. Неговите хранителни свойства надхвърлят скаридите, с които има родство в вида . Той е богат на витамини В и D и минерали като фосфор, желязо и йод.

От своя страна кърито е вид индуски произход, който се е утвърдил на Запад. Неговият произход датира от епохата на колонията, когато англичаните се опитали да копират ароматните смеси. Вместо това те са постигнали къри, което е комбинация от няколко вида от Индия .

съставки:

  • 800 г скариди
  • 2 домата
  • 1 лук
  • 1 морков
  • 2 скилидки чесън
  • 1 чаена лъжичка къри
  • Някои нишки от шафран
  • Пресен джинджифил
  • Зехтин
  • Сол и пипер

Как да приготвим скариди къри: \ t

  1. Първо се измиват добре и се обелват скаридите.
  2. В гореща тенджера се добавя дъжд от зехтин и кафявите скариди . Кук, докато не започнат да улавят розов цвят. Извадете и резервирайте.
  3. В тенджера с вряща вода , добавете двата домата, докато загубят кожата си . Отстранете от водата, за да приключите пилинг. Нарежете на половина, извлечете семената и наряжете.
  4. Измийте и изрежете лука и морковите на малки парченца.
  5. В същия съд, където са били приготвени скаридите, добавете лука и брашното. Включете доматите и скочи.
  6. След това добавете морков, шафран, настърган джинджифил и къри. Разбъркайте добре и гответе за 5 минути на слаб огън.
  7. Добавете към препарата чаша вряща вода, чаена лъжичка сол и пипер. Продължете с готвенето в продължение на 20 минути.
  8. Накрая , сместа се довежда в смесителя или трошачката и се обработва, докато съставките се хомогенизират. Поправете точката на солта.
  9. Поставете златните скариди отново в тигана, покрийте ги със соса и гответе покрити в продължение на три минути на слаб огън .
  10. Отстранете от огъня и сервирайте веднага.

Къри и джинджифил са два особено силни вкуса, които се вписват много добре в тази рецепта за карирани скариди. Ако искате да смекчите соса, можете да добавите 250 мл кокосово мляко в края на готвенето. Което ще доведе до кремав сос, тайландски стил.