рецепти

Карамелизирани бадеми

Как да си направим карамелизирани бадеми или лешници? Тази закуска или закуска са много типични за десетилетия. Fama имат бадемите garrapiñadas на Briviesca в Бургос. В друга статия, направихме сладки фъстъци, днес отидем с друг орех или бадеми или лешници, карамелизирани.

През цялата история захар или мед са били използвани заедно с ядки, за да ги запазят и да създадат много енергична храна. Древните египтяни използвали мед до ядки. Така известната нуга в Испания например идва от арабска сладка, която също използва мед и бадеми.

Ако говорим за сладки бадеми, не можем да спрем да похвалим Briviesca бадеми, които, въпреки че не изглеждат толкова ярко, колкото много сергии или пекарни, са от изключителна категория. Суровината е разликата, добър бадем и правилното съотношение на захарта. Изглежда, че продуктът е започнал да се разработва през 18-ти век поради панаирите в района. Някои от продавачите биха взели продукта, за да го продадат, толкова много, че започна да се произвежда в района.

Тъй като са малки и сладки, в тях лесно се влиза. Имайте предвид, че те са вкусни, но много калорични . Те са перфектна закуска за хора, които практикуват много спорт, тъй като заемат малко и носят много енергия.

Бадемите като другите плодове са източник на здравословни въглехидрати. 100 грама имат 576 калории. Процентът на мазнините от 49 грама, подчертаващ полиненаситени мастни киселини като Омега-3 и Омега-6, (имат около 12 g на порция от 100 грама бадеми). Същото количество 12 грама също има хранителни влакна. Сред другите хранителни вещества има витамин А, калций, магнезий и калий.

Карамелизирани бадеми

съставки

  • Голяма чаша бадеми, около 150 грама сушени бадеми
  • Една чаша захар (75 гр)
  • Вода, 75 ml
  • Чаена лъжичка масло
  • Изцеден лимон
>

подготовка

Слагаме на огън тиган, където добавяме водата, бадемите и захарта, средния огън, докато водата се изпари . Ще видим, че захарните мехурчета. Свалете тенджерата от огъня и разбъркайте в кръг с дървена лъжица.

Ще видим колко малко захар ще се раздели, докато бадемите ще получат белезникав цвят . Точно когато ги имаме, ще сложим тавата обратно на огъня, като го преобърнем така, че захарта да карамелизира. Ние не спираме да се разбъркваме, бадемите постепенно ще импрегнират с карамела. Когато имаме достатъчно увити в бонбоните, ние ги изваждаме от огъня.

На гладка повърхност, като например тава или плот, поставете малко масло, налейте бадемите и завършете, като ги поръсите с лимонов сок. Ще ги оставим да се охладят и готови да ядат.

//www.youtube.com/watch?v=OHivQP7s83M

Може също да се заинтересувате

Бадемова торта с черешово сладко

Ако ви хареса постът на карамелизираните бадеми, можете да го споделите на любимите си социални мрежи (Twitter, Facebook, Pinterest или Google +), ← да имате различни икони за натискане. Всеки ден в CookAffinity ще има нови рецепти и трикове.

Елена Белвър

Снимки |